Приложения

Приложение 1

МЯСО КРОЛИКОВ
Мясо кроликов является ценным диетическим продуктом, его рекомендуют для питания детям, кормящим матерям, людям престарелого возраста и страдающим заболеваниями печени, желудка, сердечно‑сосудистой системы.
Мясо кроликов относится к белому мясу, отличается высокими вкусовыми качествами.…

Литература

Вагин Е., Цветкова Р. Кролики, нутрии и птица в приусадебном и крестьянском хозяйствах.– М.: Союзбланкиздат, 1991.
Веселовский Г. Разведение нутрий и кроликов.– Воронеж, 1980.
Дегтерев Г.П. Справочник по машинам и оборудованию для животноводства.– М.: Агропромиздат, 1986.
Ерин А. и др. Приусадебное кролиководство и нутриеводство.– Минск: Ураджай, 1990.…

Диетическая кулинария

Кролик по‑средиземноморски

Кролик молодой – 1 тушка, лавровый лист – 1 шт., грецкие орехи (измельченные) – 50 г, чеснок – 4 зубчика, петрушка (зелень) – 1 пучок, мясной бульон (можно из кубиков) – 200 мл, красное вино – 100 мл, коньяк – 20 мл, жир для жарки – 1 ст. л., бекон – 50 г, молотый черный перец, соль – по вкусу, лук репчатый – 2 шт.…

Болезни кроликов, их профилактика и лечение

Владельцу кроликофермы необходимо уметь различать основные болезни животных, оказывать им в легких случаях доврачебную помощь и лишь в сложных – обращаться к ветеринару.
Чтобы правильно разобраться в обстановке, надо хорошо усвоить, как ведут себя здоровые особи, и ориентироваться в любых отклонениях от нормы.…

Съем и первичная выделка шкурок

Крупные хозяйства должны иметь специально оборудованное помещение для забоя и разделки тушек. На личных подворьях желательно также приспособить какое‑то постоянное место для забоя.
Кроме различного оборудования (болванки для обезжиривания мездры, правилки), необходимо иметь инвентарь, изображенный на рис.…

Выращивание молодняка

Выращивание подсосного молодняка и кормящих крольчих

Молочность крольчих

Высокая интенсивность роста и жизненность молодняка зависят от молочности крольчих.
На молочность крольчих влияют условия кормления, возраст животного, сезон года, период лактации, породные особенности и ряд других факторов.…

Разведение кроликов

Высокая интенсивность размножения кроликов обусловлена многоплодием, кратким периодом сукрольности, ранней физиологической зрелостью и способностью совмещать сукрольность с лактацией. Они могут оплодотворяться и давать приплод в течение всего года, и только осенью половая активность несколько снижается.…

Кормление кроликов

Потребность животных в энергии, питательных веществах

От уровня кормления зависят воспроизводительность, продуктивность и здоровье животных. Любой корм в своем составе имеет органические и минеральные вещества. Органическая часть сухого вещества корма состоит из азотистых и безазотистых элементов.…

Содержание кроликов

Системы содержания

На кролиководческих фермах применяют три системы содержания: в наружных клетках, в шедах (сараях) и в крольчатниках (закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом и механизацией трудоемких процессов).
Ранее применялись различные способы бесклеточного содержания кроликов: гаремный на больших огороженных площадях (без каких‑либо помещений); блиндажно‑выпасной (на пастбищах без помещений и ограждений); паркетный (групповой – по 5–10 крольчих в отделении).…

Породы кроликов

Во всех странах мира разводят около 70 пород и цветовых вариаций кроликов, которые различаются по величине, строению, длине волосяного покрова и направлению продуктивности.
Порода – это достаточно большая однородная группа животных, имеющих общее происхождение, сходные хозяйственно полезные, морфологические и физиологические признаки, стойко передающиеся по наследству.…